和菓子

実は美容効果あり!? 京都 椹木町通り 麩饅頭の麩嘉さん

実は美容効果あり!? 京都 椹木町通り 麩饅頭の麩嘉さん

御膳麩司、麩嘉さんは、京都・椹木町通りにある京生麩の老舗です。生麩は勿論、揚げ麩や麩饅頭も作っておられます。 麩饅頭は、全国的にもよくあるものなのかはよく分かりませんが、懐石料理や和風のお弁当にもよく入っている、笹に包まれたお饅頭です。

京都・四条堀川 かわいい和菓子!亀屋良長

京都・四条堀川 かわいい和菓子!亀屋良長

亀屋吉長さんのかわいい和菓子 今日は、四条烏丸でアポイントがあったので、近くの京菓子店に立ち寄りました。 亀屋良長さんは、享和3年(1803年)創業の老舗京菓子店です。 伝統ある昔から変わらない和菓子を作られている一方、可愛らしい季節のお干菓子や、女性パティシエによる和の要素を取り込んだ洋菓子のブランドも新しく作られて...

裏千家茶道 初釜の和菓子といえば、花びら餅!由来や歴史は宮中にあり。

裏千家茶道 初釜の和菓子といえば、花びら餅!由来や歴史は宮中にあり。

初釜の和菓子 花びら餅の由来や歴史とは? 初釜とは、1年の最初に行うお茶会。茶道の各教室では、新年10日過ぎ頃に初釜を行うところが多いです。 私の師匠の教室でも、毎年10日か11日頃に初釜を行っており、いつも楽しみにしています。 お茶を習っている人にとっては、新年のおめでたい行事であり、「お稽古始めの日」でもあります。...

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