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京都・大徳寺の精進料理「泉仙」

京都・大徳寺の精進料理「泉仙」

京都のお寺には、精進料理をいただけるところがいくつかありますが、大徳寺の大慈院内にある「泉仙(いずせん)」もその一つです。 精進料理は、動物性食材を使わず、順番なども茶懐石とは違うものですが、味付けや季節によってどんな食材を使っているかなど、勉強になるところもあります。 お家でも、野菜と大豆タンパクの健康的なメニューと...


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京都駅の抹茶カフェ

京都駅の抹茶カフェ

京都駅まで行くと、立ち寄りたくなる抹茶カフェがいくつかあります。 純粋な抹茶を楽しむカフェや、パフェなどの抹茶スイーツや茶蕎麦をいただけるカフェもあります。駅でお茶するなら、おすすめです。


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ワンルームでできる! バレンタイン茶会

ワンルームでできる! バレンタイン茶会

バレンタインと言えば、チョコレートですが、大切な人と過ごすなら、チョコレートを渡すだけでなく、もっとびっくりするような楽しいイベントができないかと思って考えてみました。 この間、「茶櫃で千歳盆点前をする」記事を書きましたが、バレンタイン茶会では、茶櫃ではなく、洋風のかわいい空き箱を利用してお点前をしてみます。


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お家でできる!初茶会

お家でできる!初茶会

三賀日を過ぎると「初釜」のニュースを毎年聞かれるのではないでしょうか。参加者にとっては、お茶の稽古始めの日であり、新年のお祝いでもあります。 今回は、釜や畳がなくてもお家でできる!気軽な「初茶会」を考えてみました。 お家での晴れの日の食事や、お客様のおもてなしとしても、参考になりますよ。     お...


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洋間でも気軽にできる! 茶櫃(ちゃびつ)で千歳盆点前

洋間でも気軽にできる! 茶櫃(ちゃびつ)で千歳盆点前

千歳盆(ちとせぼん)とは、裏千家14代淡々斎の奥様が宗匠の還暦を祝ってご考案されたお点前です。茶道を習い始めて最初に習うのは、「盆略点前」が多いと思いますが、その次くらいに習うのが、この千歳盆点前かもしれません。 sildenafilfromindia3.net/ 洋間のお家でするにもぴったりなお点前です。


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冬から初春にかけての和菓子 椿餅

冬から初春にかけての和菓子 椿餅

椿餅は、道明寺のお餅を2枚の椿の葉で挟んだ和菓子です。 中身は道明寺なので、関西の桜餅に似ていますが、桜餅ほどは馴染みがないので、少し探すのが難しいかもしれません。 平安時代から食べられている、歴史のある和菓子です。


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冬の和菓子 酒饅頭

冬の和菓子 酒饅頭

酒饅頭は、冬季限定で販売していることが多い和菓子です。 京都では、伏見の酒蔵の近くでも、酒饅頭が人気です。 有名な和菓子の老舗とらやでも、冬季は「虎屋饅頭」が登場します。 虎屋饅頭は、真っ白なまあるい、酒饅頭です。     酒饅頭   饅頭の起源は、中国にありますが、酒饅頭も、聖一国師が中...


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京都・紫野 松風

京都・紫野 松風

京都の地下鉄烏丸線・北大路駅から市バスに乗り換えて3駅。大徳寺前に、和菓子「松風」で有名な「松屋藤兵衛」があります。 松風は、お茶席では秋にいただくことが多いですが、一年中いただくことができます。和菓子と聞いて一番にイメージする餡や和三盆の甘いお菓子とは違った、味噌風味の和風ケーキです。     味...


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京都・大徳寺 玉林院の月釜

京都・大徳寺 玉林院の月釜

京都・大徳寺の塔頭では、月釜を行っているところがありますが、玉林院もその一つです。毎月7日の9時前から始まり、10時頃に来客が一番多くなります。 2月7日(日)も多くのお客様が来られていました。   玉林院 洞雲庵   大徳寺は、たくさん塔頭があり広いのですが、玉林院に行くまでの道は、竹林も美しく、...


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京都・建仁寺 東陽坊の月釜

京都・建仁寺 東陽坊の月釜

3月5日は、体験教室は臨時休業して、建仁寺の月釜「東陽坊」のお手伝いに行ってきました。最近はお客様として神社の月釜に参加していましたが、今回は亭主側として、お茶碗のお運びやおそば席を担当しました。 3月なので、おひな祭りの雰囲気で、春らしいお道具で行われました。


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