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京都のお茶専門店

京都のお茶専門店

弊店にご来店のお客様から、よく「お土産にお茶を買いたいけれど、どこがおすすめですか。」と聞かれます。勿論、デパ地下に行けば、高級なお抹茶があるはずです。 しかし、京都にはたくさんのお茶専門店本店があり、そこではお茶を売っているだけではなく、喫茶や、抹茶スイーツカフェ、お茶を使ったレストラン、お茶の入れ方教室まで併設して...


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テーブルでできる茶道

テーブルでできる茶道

いつもは和室で伝統的なお点前をしておりますが、お客様にお家へ帰られてからも、茶道のエッセンスをちょっと入れながら、おいしい抹茶を楽しんでいただきたいと思い、今日は、テーブルでできる茶道についてご紹介です。 外国人のお客様も多い弊店では、海外に帰られても抹茶を楽しんでいただけたらな、と思っております。 立礼 茶道を机と椅...


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抹茶の製造工程は?

抹茶の製造工程は?

鮮やかな緑色の抹茶。ビタミンC、ナトリウムによる血圧上昇を抑制し、筋肉の働きをよくする効果のあるカリウム、抗菌作用やコレステロール低下作用などの効能があるタンニン、精神的に落ち着ける効果のあるテアニン等が含まれており、健康にも良い飲み物です。栄養素も豊富かつ美しい緑色は、どのように作られているのでしょうか。  ...


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冬の果実 柚子

冬の果実 柚子

京都の和菓子にもよく使われている柚子。 日本料理にも「柚子胡椒」等調味料として使われたり、おすましに香りとして添えられていたり、お酒でも柚子サワーがあったりと、欠かせない素材です。 年中よく使われる素材となっていますが、柚子は冬が旬の食べ物です。   ゆず湯   柚子といえば、冬至にはゆず湯に入りま...


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お茶の歴史

お茶の歴史

日本文化の形成に大変重要な役割を果たしている、喫茶文化。 現在では、和菓子・洋菓子問わず「抹茶スイーツ」や料理の素材としてもお馴染みの抹茶ですが、お抹茶はどこからきて、どのように広まって行ったのでしょうか。 茶道では純粋な抹茶をいただきます。時には、脈々と受け継がれてきた歴史に思いを馳せ、お茶室で抹茶をいただいてみませ...


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京都の縁日

京都の縁日

縁日は、神仏との縁のある日のことで、お寺や神社では祭祀や供養が行われます。この日に参詣すると、普段以上の御利益があると信じられており、京都のお寺や神社では、毎月縁日に青空市が開催されているところもあります。リサイクルきものや茶道具などの骨董品、手作りの作品など掘り出し物を求めて、たくさんの人が集まります。素敵なお土産を...


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冬の風物詩 大根炊き

冬の風物詩 大根炊き

12月に入ると、京都のお寺では大根炊きを行うところがたくさんあり、冬の風物詩となっています。元々は、釈迦が悟りを開いた日を記念して行われたもので、無病息災を祈って参拝されます。 大根だけじっくり炊くところもあれば、おあげさん(油揚げ)と一緒に炊くところもあるそうです。寒くなってきた季節、だしのしみこんだあったかい大根、...


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古都の思い出

古都の思い出

茶道体験古都のお客様から、よく「どこで英語を勉強したの?」「茶道はあなたの家業ですか?」と聞かれます。 私は、京都生まれ京都育ちですが、代々続く茶家に育ったわけではありません。長期的な海外留学経験もなく、大学では全く茶道や英語とは関係の無い、法律を学んでいたので、英語を勉強したのは小学校から高校時代に、自宅学習が主でし...


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薄茶のいただき方

薄茶のいただき方

クリスマスも過ぎ、皆様のお家でも新年を迎える準備を始められていることでしょう。 3日を過ぎると、ニュースで初釜の話題を聞いたり、招かれたりすることも多いのではないでしょうか。 お茶会には、3~4時間かかる懐石や濃茶を含む「お茶事」もあれば、お濃茶とお薄と点心席というもの、また薄茶席のみという場合もあります。 基本のお茶...


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観光ついでに京都でゆず湯

観光ついでに京都でゆず湯

京都発祥と言われるゆず湯。冬至は、一年の内で一番日が短い日。「陰」が極まる日とされます。この日を境に、再び力が回復し、運気が上昇するとされています(一陽来復)。その大切な日に備えて禊ぎをするために、ゆず湯に入ります。2015年の冬至は12月22日。 冬至は「湯治」の日ともされ、お家でゆったりお風呂もいいですが、温泉や銭...


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