初釜の和菓子　花びら餅の由来や歴史とは？ 初釜とは、1年の最初に行うお茶会。茶道の各教室では、新年10日過ぎ頃に初釜を行うところが多いです。 私の師匠の教室でも、毎年10日か11日頃に初釜を行っており、いつも楽しみにしています。 お茶を習っている人にとっては、新年のおめでたい行事であり、「お稽古始めの日」でもあります。...